POTIMARRON RÔTI

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petit potimarron (1kg max)

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin,

Facultatif : cannelle, quatre-épices, fève tonka en poudre

Facultatif : graines de courge

Coupez le potimarron en 2, grattez et jetez les graines et les fils à l’intérieur. Coupez en fins quartiers, posez-les sur une plaque de cuisson revêtue de silpat (tapis de cuisson en silicone) ou de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi utiliser un plat à four préalablement graissé à l’huile d’olive. Assaisonnez de sel, poivre, épice au choix (cannelle, quatre-épices, fève tonka râpée), arrosez d’huile d’olive, parsemez de graines de courge si vous en mettez et faites cuire au four à 180°C environ 30mn. Le potimarron doit être tendre mais ne pas se défaire.

Délicieux avec toutes les viandes.