SALADE DE POIRE À LA VANILLE

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg poires (William ou Comice) épluchées, coupées en petits dés réguliers

1/2 citron

Graines d’1 gousse de vanille fendue et grattée (à défaut, 1cc extrait de vanille)

1cs liqueur de poire, Amaretto ou Cognac

2cs chocolat au choix (noir, lait, blanc) concassé  au couteau

Arrosez les dés de poire d’un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.

Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais au moins 1h.

Sortez du réfrigérateur 20mn avant de servir, afin de déguster la salade froide mais non glacée.

Les trucs du Zeste :

Vous pouvez parsemez la salade de fruits secs concassés dorés à la poêle à sec avant de la servir.